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“健康饮食与糖尿病”,您吃对了吗?

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 健康饮食在预防2型糖尿病和有效管理所有类型糖尿病的并发症中的重要性,可能很多人都知道,糖尿病饮食是 “糖尿病治疗五驾马车”之一,它的重要性不言而喻,那么,您吃对了吗?

 2015年11月14日是第9个“联合国糖尿病日”,主题为“健康饮食与糖尿病”,口号是“终止糖尿病流行:使健康饮食成为一种权利而非特权”。当天,我院糖尿病科联合心内科、营养科等科室在门诊楼前举行了大型的宣传义诊活动,吸引了大批糖友和普通市民,40多岁的李先生就向郑仲华主任表达了自己的苦恼和困惑“我得糖尿病2年多了,天天这也不能吃,那也不能吃,除了萝卜白菜,我还能吃什么呀?”那么今天,我们就来说一说糖尿病患者究竟应该怎么健康饮食吧。

 
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       其实,糖尿病患者除了不能吃糖(低血糖的时候糖也可以吃),不能喝饮料,可选择的饮食种类是非常多的,但首先最好在内分泌专科医生和营养科医师的帮助下,根据患者的标准体重及每天的劳动强度,计算出每天所需摄入的总热量,并科学分配碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例,确定每天的主食量、蛋白质、脂肪摄入量。
       保证主食定时定量,不多吃但也不能少吃。主食就是米、面以及米、面做的食品如米饭、面条、包子、饺子、烙饼、馒头等,含淀粉较多的食物如土豆、藕、红薯、南瓜等,也应算入主食量中。粥类、面汤、饺子汤、凉粉、粉条等对血糖影响较大,不建议糖尿病患者过多食用,习惯喝粥的患者,可以用纯牛奶、豆浆(不存在糖尿病肾病的患者可以选择)、不勾芡的蔬菜汤等代替。另外不得不说的是,所谓的专为糖尿病患者提供的饼干等食品,因为也是谷类加工而成,也应算在主食量中。还有一些加工食品标注不含蔗糖,但在选购之前还应关注是否含葡萄糖等糖类。
       绿色蔬菜不限量。少吃油炸食品及含油脂较高的坚果类如花生、瓜子、开心果、松子、山核桃等,不吃肥肉。至于水果,建议血糖控制平稳的患者放在两餐之间吃,血糖较高的患者最好在血糖达标后再在医生指导下少量吃。
       另外,很多患者也经常问“到底应该多吃豆类还是应该少吃?”豆类属于植物蛋白,如果糖尿病患者没有出现糖尿病肾脏并发症,豆类及豆制品都可以吃,如果经过化验确定是糖尿病肾脏病早期,就要减少豆类及豆制品摄入量了,如果已经发展到糖尿病肾病Ⅳ期、Ⅴ期,豆类及豆制品就都不能吃了。
管住嘴,还要迈开腿,运动疗法、药物治疗、血糖监测、糖尿病教育等一个也不能少,我院糖尿病科针对糖尿病及并发症的中西医结合治疗已经形成了完善的治疗体系,每周二、四下午还有固定的糖尿病患者教育,欢迎有困惑的糖友前来咨询。